O nouă fabrică de procesare a laptelui se lansează pe piaţă autohtonă cu asistenţa Programului "De la fermier la fermier" 27 ianuarie 2010
Cooperativa de colectare a laptelui "Vita-Lact" din localitatea Ignăţei, Rezina, va lansa pe piaţa autohtonă, la începutul lunii februarie curent, noi produse lactate, în particular, lapte pasteurizat şi smântână cu termen de păstrare de 10 zile, fabricate după tehnologii avansate. În scopul testării liniei sale de producere, "Vita-Lact" l-a găzduit, în perioada 12-27 ianuarie 2010, pe voluntarul american, Brian Stone, selectat prin concurs pentru a oferi asistenţă pe bază de voluntariat în cadrul Programului "De la fermier la fermier".
"Am decis să prelucrăm de sine stătător materia primă produsă de membrii noştri pentru a beneficia şi de valoarea adăugată", precizează Vasile Gheorghiţă, managerul cooperativei. "De asemenea, ne-am propus să îmbunătăţim continuu calitatea produsului primar şi a celor finite pentru a le oferi copiilor şi nepoţii noştri din şcoli şi grădiniţe cele mai bune lactate", a adăugat Vasile Gheorghiţă. "La asistenţa CNFA am apelat pentru că un consultant de talie internaţională necesită costuri peste capacităţile noastre financiare, iar unul local ar putea să nu ne descopere toate secretele," mai menţionează Vasile Gheorghiţă.
La rîndul său, Brian Stone a declarat: "Am fost bucuros să descopăr la Ignăţei foarte multă dedicaţie şi dorinţă de a îmbunătăţi lucrurile, în particular, producţia fabricată". "Evident că există atât de multe constrângeri cum ar fi cheltuielile excesive, piaţa subdezvoltată, investiţii şi cunoştinţe insuficiente, dar cred că membrii "Vita-Lact" dispun de toate condiţiile necesare pentru a avea succes", apreciază voluntarul american.
La etapa de testare a liniei de producere, "Vita-lact" a organizat degustări ale produselor sale pentru un şir de unităţi comerciale, şcoli şi grădiniţe şi a reuşit să semneze cu acestea mai multe contracte de livrare. Produsele lactate de marca "Vita-lact" vor avea preţuri de desfacere la producător ce nu vor depăşi nivelul celor existente pe piaţă.
Minifabrica de pasteurizare a laptelui de care dispune "Vita-Lact" are o capacitate de producere de 600 litri pe schimb şi a fost achiziţionată la un preţ de 260 mii de lei. Aceasta include un rezervor pentru recepţia laptelui, centrifugă pentru separarea grăsimii, omogenizator, instalaţii de dozaj, împachetare şi pasteurizare, precum şi rezervor de răcire. Între timp, cooperativa urmează să mai instaleze şi utilaj pentru producerea untului. Cooperativa mai dispune şi de un refrigerator. Cu acest echipament, "Vita-Lact" va produce, pentru început, lapte pasteurizat şi smântână, iar pe viitor va putea să-şi diversifice sortimentul de produse. Reprezentanţii "Vita-lact" deja şi-au anunţat intenţia de a produce pe viitor unt şi caşcaval, precum şi de a colecta şi ambala lapte de capră.
Potrivit Nadejdei Mocanu, coordonatorul Programului "De la fermier la fermier", până acum, Programul a pus la dispoziţia "Vita-Lact" zece voluntari. Aceştia au oferit membrilor şi angajaţilor cooperativei asistenţă variată, inclusiv instruiri în diferite direcţii de performanţă – dezvoltarea cooperativei, însămânţarea artificială, asistenţa veterinară, sporirea calităţii laptelui. "Acum cooperativa a făcut următorul pas, luând decizia de a prelucra materia primă a membrilor săi”, menţionează Nadejda Mocanu. - După două săptămâni de producere în faza de testare, sub supravegherea expertului Brian Stone, sunt convinsă că Vita-Lact este pregătită să lanseze prelucrarea şi comercializarea produselor lactat"”.
Brian Stone dispune de experienţă extensivă în fabricarea produselor lactate, iar din anul 2007 oferă consultanţă unor agenţi economici în domeniu din ţări precum: Georgia, Kazahstan, Kîrghistan, Tadjikistan. Obiectivul principal al actualei vizite a voluntarului la Chişinău l-a constituit asistarea procesului de testare a liniei de prelucrare şi pregătirea pentru lansarea producerii propriu-zise a produselor lactate. Totodată, misiunea voluntarului s-a mai axat pe oferirea de instruiri şi recomandări privind accesarea pieţei, sporirea productivităţii, a calităţii produsului primar, precum şi reducerea cheltuielilor.
Cooperativa "Vita-Lact" a fost înregistrată în anul 2001 şi din momentul fondării oferă membrilor săi servicii de colectare, răcire şi transportare a laptelui, veterinare şi farmaceutice, precum şi lucrări mecanizate. Pe fondul supraproducţiei de lapte din vara anului 2008 şi a problemelor de desfacere a materiei prime, membrii cooperativei au decis extinderea serviciilor cooperativei prin iniţierea activităţilor de prelucrare. Cooperativa dispune la moment de 410 membri şi colectează zilnic de la jumătate până la 10 tone de lapte din 10 localităţi ale raionului Rezina.
La ora actuală, în Republica Moldova activează 24 fabrici de prelucrare a laptelui.
Potrivit unei informaţii plasate pe www.maia.gov.md, la finele anului 2008, şeptelul de vaci pe republică a constituit 180 mii capete, volumul de producţie a fost de circa 600 mii tone anual, iar productivitatea unei vaci - de 2900 kg. Pe parcursul ultimilor 7- 8 ani, sortimentul şi structura produselor lactate obţinute în urma procesării rămâne relativ neschimbat. Pentru implementarea în producţie a unor noi tipuri de lactate sunt necesare investiţii în retehnologizarea procesului de producere, mai arată aceeaşi sursă.
____________________________________
Programul "De la Fermier la Fermier" este implementat în ţara noastră de CNFA, o organizaţie americană nonprofit, cu suport din partea USAID. Lansat în 1999 şi prelungit în 2003 şi 2008, Programul oferă servicii de consultanţă în afaceri şi asistenţă tehnică pe bază de voluntariat fermierilor, crescătorilor şi prelucrătorilor locali. Pe parcursul ultimilor 10 ani, un număr de 20 mii de beneficiari autohtoni au fost asistaţi pentru sporirea competitivităţii sectorului agricol al Republicii Moldova şi a oportunităţilor de angajare, precum şi a veniturilor populaţiei. Având suport din partea Guvernului Statelor Unite, USAID oferă asistenţă economică şi umanitară în mai bine de 100 de ţări, întru asigurarea unui viitor mai prosper pentru toţi.
Pentru detalii – Nadejda MOCANU, coordonatorul Programului "De la fermier la fermier" (tel.: 240311, 069260005, nmocanu@moldova.cnfa.md) | 
